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辭舊迎新 惠州古村落當(dāng)?shù)氐拇汗?jié)盛況

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，2014年的春節(jié)，一如往常，同時(shí)又花樣百出。馬年春晚送上了一道全民共享的視覺(jué)盛宴，與此同時(shí)，全國(guó)各地的春節(jié)“小氣候”也是遍地開(kāi)花。2013年，大型3D人文紀(jì)錄片《惠州古村落》對(duì)惠州獨(dú)特的民俗風(fēng)情、歷史風(fēng)貌、地理人文等進(jìn)行了“立體聚焦”，卻未能將古村落的節(jié)日風(fēng)光悉數(shù)收錄。趁著新桃換舊符的喜慶勁兒還未走遠(yuǎn)，讓我們一同走進(jìn)惠州古村落當(dāng)?shù)厝搜壑械拇汗?jié)。

對(duì)于現(xiàn)代的都市或鄉(xiāng)野而言，古村落算是一種獨(dú)特的存在。一方面，在時(shí)代之風(fēng)的熏陶與感染下，古村落成為傳統(tǒng)與現(xiàn)代交匯的窗口；另一方面，深厚的歷史沉淀在其身上打下了深刻烙印，并或多或少地對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕瘞��?lái)了重要影響。惠州古村落的春節(jié)便是如此。說(shuō)起春節(jié)，現(xiàn)在人最直接的印象就只剩除夕、春晚、爆竹、拜年、紅包等為數(shù)不多的字眼。相比之下，惠州古村落當(dāng)?shù)厣斜Ａ袅溯^為完整的的春節(jié)傳統(tǒng)風(fēng)貌。節(jié)前人們忙得不亦樂(lè)乎，換對(duì)聯(lián)、貼門(mén)神、迎福字、送灶神、清掃、制作年味小吃等足可以占據(jù)半月乃至大半月之久。

煎堆

走進(jìn)惠州古村落，醒目的紅聯(lián)絕對(duì)是一抹靚麗的風(fēng)景，而且在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，寫(xiě)的一手好對(duì)聯(lián)絕對(duì)是一件自豪的事。而在傳統(tǒng)年味小吃的制作上，當(dāng)?shù)厝烁�是極盡手藝與想象的才能。據(jù)了解，僅過(guò)年時(shí)候惠州當(dāng)?shù)赜H手制作的特色小吃便包括糖環(huán)、油角、蛋散、米餅、煎堆、年糕等多種，除卻精致可口，每樣小吃還擁有其獨(dú)特的喜慶含義。如“發(fā)粄”便有裂痕愈多，開(kāi)心愈多的用意；“油角”有著新年財(cái)源廣進(jìn)的好兆頭。“年晚煎堆人人有份”這句惠州流傳甚廣的歇后語(yǔ)則顯示出當(dāng)?shù)厝藢?duì)于煎堆這一食品的偏愛(ài)。