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非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(Intangible Cultural Heritage,簡(jiǎn)稱非遺),是相對(duì)于具有物質(zhì)形態(tài)的文化遺產(chǎn)(如建筑、遺址等)而言的。非遺貫穿傳統(tǒng)技藝、表演藝術(shù)、習(xí)俗儀式和節(jié)慶活動(dòng)、口述傳統(tǒng)、自然知識(shí)與實(shí)踐、傳統(tǒng)游戲、體育和娛樂(lè)活動(dòng),以及語(yǔ)言文字等多領(lǐng)域,雖然非遺的核心并非是具體的物質(zhì)載體,但其蘊(yùn)含的文化、智慧、技藝的當(dāng)代價(jià)值卻是不可估量的。

這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn),往往深植于某一文化或社區(qū)的歷史、傳統(tǒng)和日常生活中,是該文化的核心部分。它們與人們的身份、價(jià)值觀念、社交關(guān)系等都有密切關(guān)系。因此,非遺的傳承不僅是技藝和知識(shí)的傳遞,更是文化連續(xù)性、社區(qū)認(rèn)同和文化多樣性的維護(hù)。非遺傳承所代表的原生態(tài)技藝,更是祖先們對(duì)自然界的洞察和對(duì)生活的熱愛(ài)。

而在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì),當(dāng)我們被各種科技產(chǎn)品和現(xiàn)祖先文明所包圍時(shí),似乎很容易遺忘那些源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、傳承千年的技藝。它們默默地存在于每一個(gè)角落,帶著古老的智慧和純粹的天然屬性,也正是這些非遺的存在,為我們?cè)诩姺睆?fù)雜的現(xiàn)代生活中帶來(lái)一絲純凈與寧?kù)o。它們不僅僅代表了過(guò)去,更為我們的未來(lái)點(diǎn)亮了一盞代表初心的光亮,并為現(xiàn)代社會(huì)注入了回歸自我的真實(shí)價(jià)值。

非遺傳承,就是這樣一道歷史與現(xiàn)代的橋梁,將過(guò)去的智慧與現(xiàn)代的需求相融合,為我們提供了更加健康、純粹的生活方式。

因?yàn)殛P(guān)注而熱愛(ài),在整個(gè)面對(duì)非遺的命題探究過(guò)程中,一些成功或失敗的例子,時(shí)刻沖擊著我們的認(rèn)知,可惜或可賀的心情穿插來(lái)襲,特別是真正接觸到一些非遺的案例,其中的酸甜苦辣更是五味雜陳,溢滿筆尖。

所謂“古道烹酒香未變,百年傳承醉人間”,非遺釀造工藝作為非遺中的一大門類,是古老中華歷史上濃墨重彩的一段華章。而苝韻顏酒,作為擁有170年歷史的非遺釀造工藝傳承下的新銳天然酒品牌,就見(jiàn)證了中國(guó)釀酒工藝的繁盛、敗落與輝煌。

在這170年里,每一代的傳承人守護(hù)著古老的釀酒技藝,堅(jiān)持著純天然的原料、純手工的方式,制作出那杯杯清澈透明、香氣襲人的佳釀,可以說(shuō)在苝韻顏酒的每一滴中,都融入了歷代匠人的心血和汗水。

但,當(dāng)我們把目光轉(zhuǎn)向現(xiàn)代,會(huì)發(fā)現(xiàn)這種天然、無(wú)添加、純手工的釀造方式正是現(xiàn)代消費(fèi)者所追求的健康生活方式的體現(xiàn)。與那些含有添加劑、化學(xué)成分的工業(yè)酒相比,苝韻顏酒的天然屬性下的天然葡萄糖、天然氨基酸和天然維生素就顯得尤為難得,那些自然釀造過(guò)程中的自然賦予的花青素、草本精華,讓它的每一滴,都代表著健康、純凈與真實(shí)。

而非遺釀造工藝的價(jià)值,不僅僅在于其產(chǎn)品的物質(zhì)屬性。更重要的是,融合了現(xiàn)代需求和現(xiàn)代科學(xué)的傳承中,傳遞了一種對(duì)待生活的態(tài)度,一種對(duì)待健康的尊重,一種對(duì)待傳統(tǒng)的敬畏,一種對(duì)待科學(xué)的信服。在現(xiàn)代社會(huì),這樣的態(tài)度和價(jià)值觀正是我們所缺失的,也是我們所急需的。

誠(chéng)然,現(xiàn)代人在追求物質(zhì)享受的同時(shí),已經(jīng)開(kāi)始對(duì)身體健康和精神層面的滿足產(chǎn)生了深切的關(guān)注,而這種關(guān)注,正好與非遺傳承中的天然、健康、純凈的價(jià)值觀相吻合,這也正是為什么,盡管在高科技、工業(yè)化生產(chǎn)的沖擊下,非遺傳承如苝韻顏酒仍能在市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟的原因。

相信,隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注,這種純天然、無(wú)添加的生活方式正逐漸成為潮流。越來(lái)越多的人會(huì)認(rèn)識(shí)到,真正的健康不是靠各種化學(xué)藥物和添加劑來(lái)維持的,而是要回歸自然,回歸本真。

然而,我們也要意識(shí)到,非遺傳承面臨著許多挑戰(zhàn),如傳統(tǒng)技藝的失傳、傳統(tǒng)文化的被邊緣化等。而這些挑戰(zhàn),正需要我們這一代人的努力去克服,只有真正意識(shí)到非遺傳承的當(dāng)代價(jià)值,才能夠?yàn)樗�的未�?lái)創(chuàng)造出更好的發(fā)展空間。

古技為新生,非遺為當(dāng)代。

當(dāng)我們?cè)谙硎芷p韻顏酒帶給我們的健康與快樂(lè)時(shí),不妨思考一下,這背后的非遺傳承給我們帶來(lái)了什么,那可能不僅僅是一份對(duì)傳統(tǒng)的尊重,是一份對(duì)健康的承諾,更是一份對(duì)未來(lái)的責(zé)任。

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